cakes to mayonnaise Stefy: D Coff coff coff...ari coff e ancora coff... IO ODIO LA TOSSE!!! L'ho sempre odiata!!! Srà perchè non so tossre e rischio di mroire strozzata tutte le santissime volte...sarà che faccio rumori orripilanti...sarà che riesco a disturbare tuttiquelliintornoame (come la Vodafone!) nel giro di 20km... fatto sta che la odio! E MM odia me...perchè sono di un fastidioso incredibile... ho 2 occhiaie luuunghe, la voce da omone, il naso gocciolante e tossisco in continuazione...e ha ragione, poretto lui!
Comunque sia, acciacchi di una quasi 27enne a parte, vorrei condividere con voi l'esperienza biscottosa più soddisfacente degli ultimi tempi... Avevo già provato dei muffins alla mayo qualche tempo fa, ma erano stati cestinati ancora caldi... era tutta colpa del bicarbonato (per me)... e quindi ero decisa a riprodurre un simile esperimento e Stefy (♥) ha colto nel segno pubblicando questa ricettina DOC ...
Dunque presa dal raptus infornatore ho seguito pari pari la ricetta quasi alla lettera...e ho usato la mia nuoverrima sparabiscotti ( ♥♥♥ ) che ha creato dei pasticcini perfetti!
Avete presente i biscottini del forno sotto casa, quelli friabili, con un odore meraviglioso di biscotto!? Ecco questi biscotti sono proprio così: DELIZIOSI!!!
E la prossima volta li voglio half-filled with dark chocolate ... and I do not think we ever believe that I made on; P
For the cookies I used -
100 90 g cold butter - cold 90 g of mayonnaise (homemade or bought
) - 40 g caster sugar
- 270-290 g flour, about (I'm 250 ... enough)
-
more sugar, to cover
Copio e incollo direttamente da lei : tagliare il burro ben freddo in pezzi piccoli, in modo che le fruste con cui lo sbatteremo non facciano troppa fatica. Montarlo quindi con lo zucchero semolato per almeno cinque minuti la mia frusta s'è rotta nel mezzo -.-' , fino ad ottenere una crema soffice e chiara.
Unire ora la maionese, girando con una spatola e non più con le fruste, amalgamando bene.
Piano piano, cominciare ad unire la farina, lavorando inizialmente con un cucchiaio e poi a mano, via via che l'impasto prende consistenza (oppure con il gancio a K del Kenwood... se siete cuochette fortunate :D).
A seconda della maionese usata, piu' o meno consistente, cambiera' leggermente il quantitativo di farina da utilizzare: regolatevi, dovrete ottenere un panetto morbido ma non troppo appiccicoso.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare 20 minuti in frigo Ho infilato il composto nella sparabiscotti e puff puff puff sono usciti dei bellissimi fiorellini!!!
Preriscaldare quindi il forno a 190 gradi.
Cuocerli per circa 12-13 minuti (anche di meno, se i fiorellini sono piccoli!), controllandone il colore. In genere quando i bordi are colored lightly browned and cookies are ready.
Take them out of the oven and absolutely do not touch, since I'm still a bit warm to 'soft and fragile.
Only when cold take the right consistency and flavor and texture that Sverre :-)
his words ... and mine!
Try and then tell me: D
PS: I ordered online and some vanilla ago are haunting me the fragrant package arrived!
The pods were enclosed in an airtight plastic container, but look at the envelope is stoffina light! And the address is written in ink on this Garzino! I had not ever gotten a paper envelope! Too beautiful!
